【お客様の舌を満足させるために】
「佐世保市下京町で”本格的な質”を楽しめる場所でありたい」
それが、“和食ダイニング橘川”の想いです。
お酒とお料理、この食事処のメインである二つでしっかりとお客様に満足いただけるように、こだわりをもった品をご提供しております。
～食材にこだわる～
「和食ダイニング橘川」に決まったメインディッシュはありません。
私たちのお出しするお品のメインディッシュは、その時々の「旬」の食材です。
季節の風の香りとともに食材もご堪能ください。
「肉」にこだわる
和食ダイニング橘川で使う牛肉は、長崎和牛を使用しています。
その中でも特に上質な肉を独自のルートから仕入れております。
「魚」にこだわる
オーナー自ら平戸まで仕入れに向かっております、より良いものをお求めやすく提供するために、日々努力しております。
また、より「鮮度」良い状態でお出しするため、生け簀もあります。
活け造りは、是非お勧めです。
「野菜」にこだわる
野菜ももちろん「旬」の野菜をお出しします。
基本的に地元九州産、京都産の京野菜を使っております。
～日本酒にこだわる～
和食ダイニング橘川は「お酒」を楽しむ場所でもあります。
「お酒」を楽しみながら、料理を楽しんでもらうため、お酒も主役になれるものをご用意しております。
豊富な種類
日本酒には、料理長の生まれである東北の日本酒を豊富に取りそろえることで、お客様に「一味違う」をご提供しています。
飲み比べもできる
地元のお酒に慣れた方は豊富な東北の日本酒からいくつか選び飲み比べて是非ご自分のお気に入りを見つけてみてください。
また、まだ地元のお酒もまだという方は、九州のお酒と東北のお酒の飲み比べもOKです。
日本酒デビューの方は、お勧めもご案内していますので、お気軽にスタッフにお声かけください。
あいさつ
ホームページをご覧いただきありがとうございます。料理長の橘川 孟（はじめ）です。
私の生まれ、東北の美味しい日本酒とそれに会う地元の旬の食材を活かした手づくり料理のご用意をして皆様をお待ちしております。
“質”の良い料理を求める方が気軽に楽しめるお店作りを目指します♪
店舗案内
| 会社名 | 和食ダイニング橘川 |
| 住所 | 〒857-0875 長崎県佐世保市下京町9-3アモリーノ1F |
| 電話番号 | 0956-59-8225 |
| 営業時間 | 【日・祝】 ランチ 11:30～14:30(L.O.14:00) ※ランチタイムは【予約制】となります！ “事前予約”をお願い致します。 【火～日・祝】 ディナー 17:30～23:00 （FOOD：L.O.22：00／DRINK：L.O.22：30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 最寄り駅 | JR佐世保線 佐世保駅 徒歩5分 |